Continua il tour della verace pizza napoletana: nella nuova pizzeria “Bella Napoli” di Vincenzo Di Fiore con Pasqualino Rossi

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Continua il tour “Alla scoperta della vera pizza napoletana”, una serie di eventi organizzati dall’AVPN atti a promuovere la storia della pizza napoletana, i suoi dogmi e i suoi protagonisti. La location dell’ultimo episodio è una ventata di freschezza: Bella Napoli, la nuovissima pizzeria di Vincenzo Di Fiore ad Acerra, nata per soddisfare le esigenze di clienti sempre più affezionati e sempre più numerosi dopo il boom dell’ultimo anno nella vecchia sede. Ospite della serata il folletto più amato nello scenario campano della pizza, Pasqualino Rossi della pizzeria Elite di Alvignano, divenuto ormai un punto di riferimento per i pizzaioli del futuro e per tutti quelli che troveranno il coraggio di far parlare di se e della propria pizza anche a centinaia di chilometri di distanza dai riflettori partenopei. Minimo comune denominatore dei due talenti pizzaioli: Tommaso Esposito, scout dal fiuto infallibile al quale va tutta la devozione di Vincenzo e Pasqualino per averli scoperti e indirizzati a quella che oggi potrebbe sembrare una ovvietà ma non lo era qualche anno fa: una pizza di qualità, territoriale, che racconto un luogo, una famiglia, una storia. E se proprio Tommaso è stato assente per motivi personali, i due pizzaioli hanno saputo rendere onore al loro mentore, guidati nella piacevole serata da Rosaria Castaldo, moderatrice di un evento dal menù decisamente interessante. Entrèe di margherita scomposta (in bicchiere), zeppolina con la genovese, frittatina di pasta e patate, e le 4 pizze della serata: margherita col cornicione ripieno di ricotta (Pasqualino Rossi), provola affumicata caudina, lardo di maialino nero casertano, fave e pecorino romano (Vincenzo di Fiore), provola di bufala, scarola riccia, olive nere caiazzane e alici di Cetara (Pasqualino Rossi), fiordilatte caudino, lardo di maialino nero, carciofo acerrano alla brace, praticamente ‘a mammarella pepe e prezzemolo (Vincenzo Di Fiore). Una gustosa serata che ci racconta Giovanni Mele in 40 scatti:

Pizzeria BELLA NAPOLI
Via Ludovico Ariosto 5
Acerra (NA)

Pizzeria ELITE ROSSI
Corso Umberto I 170
Alvignano (CE)

Alla prossima, se ti è piaciuta questa nuova avventura scopri tutto il mondo #puokemed su:
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 Image

Egidio Cerrone (testo)

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Giovanni Mele (foto)

Testo e Foto sono proprietà di “Le avventure culinarie di Puok e Med”.
Copyright © 2015. Tutti i diritti riservati.

 

One thought on “Continua il tour della verace pizza napoletana: nella nuova pizzeria “Bella Napoli” di Vincenzo Di Fiore con Pasqualino Rossi

  1. Giuseppe Pagano says:

    Giovanni Mele un astro nascente del giornalismo enogastronomico. Con la sua conoscenza e l’analisi dettagliata dei piatti ti invoglia a degustarli, cio che ho fatto nonostante fossi a dieta. Giovanni un grande

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