Il fustino di Afragola

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Questo è un post ad alto contenuto lipidico. Qualcuno sa cos’è questo bambino? A prima vista sembra una pizza con patate fritte, ripiegata e farcita con salse. Se però tra voi c’è qualcuno di AFRAGOLA, sa benissimo di cosa sto parlando. Nella provincia della più famosa gelateria della Campania, vi è un’altra, seppur piccola, tradizione. Lo trovate scritto anche su Wikipedia, ad Afragola si mangia il FUSTINO della Pizzeria Gelsomino. Saro’ sincero, non mi fa impazzire, ma lo sapete, mi fanno impazzire le tradizioni e queste piccole storie da raccontare. E poi, tra pizze di classe e panini speciali, ogni tanto ci vuole qualcosa con cui ci si possa semplicemente “scassare” con gli amici in allegria, fare acrobazie per mangiarlo, sporcarsi, ridere e abbuffarsi …ogni tanto lo faccio anch’io e con estremo piacere! Come quella sera in cui due amici afragolesi mi portarono a provare il Fustino. Anzi, il Fustone. Il FUSTINO è preparato per lo street food, e il classico banco delle fritture è diviso in tre parti. In una ci sono le patate fritte, nell’altra dei piccoli crocchè, nell’altra ancora dei piccoli calzoncini di pizza ripieni di provola e cotto nella versione classica. Ordini un fustino, il piccolo calzoncino viene aperto e farcito bello pieno pieno di patate fritte e qualche crocchè, ketchup e maionese. Siiiiii! Na piccola bomba di colesterolo. Il FUSTONE si prende al tavolo, ed è uguale, ma tutto più grande. Il piccolo calzoncino è grande quando un calzone, e quindi è facile immaginare che il contenuto aumenta in maniera esponenziale. Si, na grande bomba di colesterolo! C’è chi lo mangia a pezzi, chi con le posate, chi per onorarlo e onorare la serata lo prende in braccio come me e lo azzanna fino all’ultimo boccone!!! E voi, come lo mangereste? Suvvia, se ogni tanto vi volete dare allo scassamento puro e sincero, andate alla famosa gelateria…ma prima…Gelsomino e un bel fustino!

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Egidio Cerrone

Testo e Foto sono proprietà di “Le avventure culinarie di Puok e Med”.
Copyright © 2014. Tutti i diritti riservati.

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