Vincenzo Esposito rinnova la sua tradizione: “Carmnella” si rifà il look

puok e med giovanni mele carmnella si rifà il look vincenzo esposito 44

Vincenzo Esposito è uno che tra acqua e farina ci è nato. Il papà, al quale sicuramente sarà dedicato il nuovo investimento, era uno dei pizzaioli del Trianon e il piccolo Vincenzo non poteva che crescere a bocca di forno. Si, è vero, c’è stato un periodo in cui voleva fare il chimico, ma a fare il chimico ci voleva troppo tempo, la pizza era una soddisfazione continua, giornaliera, a portata di mano. E piano piano una gioia, e piano piano una passione. Oggi Vincenzo è un pizzaiolo che da un piccolo posto fuori mano è riuscito a far parlare di se, grazie al suo essere verace e alle sue pizze dal sapore di un tempo, definite da chi vi scrive come “una botta ‘e romano”, old school, “verace napoletana”. E se forse fino ad oggi il locale era forse un pò troppo indietro negli anni, oggi Carmnella si rifà il look. Alla grande grazie al gran bel lavoro dello studio Alessandro Leone e di Monica Piscitelli, la bella moderatrice della serata. Tanti ospiti, rappresentanti di Slow Food Napoli e dell’AVPN, giornalisti e blogger per una serata verace e piena di gusto. Accompagnati dalla birra artigianale Serro Croce: i “pizzi”, focacce con vari topping, un ripieno Fresco Fresco con crudo, fiordilatte e rucola e pomodorini, ‘o Munaciello, famoso ripieno della casa con cicoli, ricotta, provola, pomodoro e pepe e una bellissima crosta di formaggio sulla superficie superiore, e infine margherita e marinara, per far capire da dove parte Vincenzo Esposito. E forse è la strada giusta per andare dove vuole andare. Puokemed gli augura in alto. Tutta la piacevole serata raccontata da Giovanni Mele in 40 scatti:

Pizzeria CARMNELLA
Via Cristoforo Marino 22-23
Napoli (NA)

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 Image

Egidio Cerrone (testo)

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Giovanni Mele (foto)

Testo e Foto sono proprietà di “Le avventure culinarie di Puok e Med”.
Copyright © 2015. Tutti i diritti riservati.

 

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